黄砂糖是药用糖，可以补血提气，白糖是甘蔗糖，有清热解毒功能。两者颜色也有不同，白砂糖是精制糖，纯度一般在99%以上，为白色，黄砂糖则含有少量矿物质及有机物，多呈淡黄色。