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切白萝卜需要先将白萝卜横放在案板上,将菜刀悬于白萝卜上方,与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角,垂直于案板的方向入刀切下,再沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°,以这样的方式,滚动白萝卜再切下去,最后,切完装盘即可。
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