难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：绿豆芽300克、豆腐皮100克辅料：姜1块、蒜2瓣、干辣椒3个、小葱2根步骤：1、豆腐皮洗净切丝；2、姜1块切末；3、蒜2瓣切末；4、小葱2根切葱花；5、干辣椒3个剪成段；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入姜蒜末、干辣椒爆香；8、加入绿豆芽翻炒至断生；9、加入豆腐皮翻炒均匀；10、盐半勺；11、鸡精半勺炒匀；12、加入生抽半勺；13、撒上葱花即可出锅。