制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：板栗400克、茭白200克辅料：红椒半个、姜1块、蒜2瓣、花椒1克步骤：1、茭白切滚刀块，红椒去蒂去籽，切小块；2、姜1块切片；3、蒜2瓣切片；4、锅内放入适量油，油温烧至6成热；5、放入茭白煎至表面金黄，捞出待用；6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油；7、加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺；8、加入清水适量；9、烧开后换小火焖煮3分钟；10、加入茭白、红椒继续焖2分钟；11、大火收汁后即可出锅。