难易程度： 一般口味：微酸分类：炖菜主食材：酸菜180g、排骨500g辅料：料酒1勺、姜1块步骤：1、排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟；2、酸菜洗净、切段；3、姜1块切片；4、锅中放入姜片、排骨、酸菜；5、倒入适量清水；6、大火煮开后转小火煲2小时；7、加入盐1勺；8、鸡精1勺；9、拌匀后即可出锅。