难易程度： 简单口味：咸鲜分类：炒菜主食材：虾仁80克、鸡蛋4个辅料：小葱1根步骤：1、锅中倒入适量水烧开；2、放入虾仁；3、煮至变色即可捞出冷却；4、从虾仁背部切开；5、鸡蛋4个磕入碗中；6、加入虾仁、白醋1克；7、盐半勺；8、胡椒粉1克；9、切好的葱花打散；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、倒入蛋液，12、至蛋液定型后滑散；13、即可盛出装盘。