难易程度： 口味：分类：主食材：猪肝1个辅料：姜1块、小葱2根、料酒1勺、淀粉半勺、生抽一勺、盐适量步骤：1、猪肝切薄片；2、放入清水中浸泡10分钟；3、姜1块切末；4、放入胡椒粉1克；5、料酒1勺；6、生抽1勺；7、红薯淀粉半勺；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入猪肝快速滑炒至变色后盛出；10、锅中留底油，放入姜末炒香；11、放入猪肝；12、葱段；13、生抽1勺；14、料酒1勺；15、白糖1克；16、放入盐翻炒均匀即可。