难易程度： 一般口味：鲜美分类：汤主食材：豆腐200g、鲫鱼1条辅料：姜1块、料酒1勺步骤：1、豆腐切成小方块；2、放入清水中浸泡；3、姜1块切丝；4、鲫鱼洗净，鱼身两面划2刀；5、放在碗中，放入姜丝；6、料酒1勺；7、腌制15分钟；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、小火慢煎至鱼身微焦；10、加入适量清水；11、放入葱结，大火烧开；12、放入切好的豆腐块，小火煮10分钟；13、调入盐1勺；14、鸡精1勺；15、胡椒粉1克即可。