食材：皮蛋2个、豆腐200克、小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋步骤：1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干。将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺。4、拌匀后淋在豆腐上，撒上葱花即可。