1、乳品工程是中国普通高等学校本科专业，属于工学中的食品科学与工程类，修业年限是四年，授予工学学士学位。2、专业目的是培养具备较丰富的乳品加工知识，能在乳品企业、食品药品监督等企事业部门，从事乳品加工、乳品质量检验等方面工作的工程技术人才。