1、外观不同：白糖的颗粒很小且均均，冰糖则颗粒很大且无规则。2、制作过程不同。3、口感不同：白糖的甜度比冰糖的稍高。4、功效不同：白糖有清凉的功效，可以去暑，而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽，润肺化痰。