1、煮好的西米应该用凉水冲洗之后，再放到冰箱里冷藏保存，冷藏保存的时候需要用保鲜袋或者保鲜盒将西米密封。2、开封没煮好的西米一定要密封、避光、低温保存，尤其在炎热的夏天，最好用保鲜膜包裹密封后，放入冰箱冷藏。