1、黄色的蔬菜有韭黄、黄椒、南瓜、玉米、金针菇、石花菜、娃娃菜、炝莲白、黄豆芽、黄花菜等。2、黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，所以建议经常食用一些黄色蔬菜。