红烧豆腐不放酱油怎么做，豆腐的简易制作制作方法1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧红烧豆腐的做法食材准备：主料：豆腐(500克)豆腐渣(200克)各式烧豆腐成品(20张)辅料：玉米面（黄）(100克)