茄子的家常做法大全，1.鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。2.烧油放进切好的鱼。3.撒上煎片刻。4.翻面，两面煎黄。5.淋上酱油，撒上辣椒粉。6.炒匀。7.再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。8.再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。9.再放进辣椒丝，蒜，姜丝红烧茄子的做法主料4人份茄子8个辅料酱油1勺、普宁豆酱1勺、白皮蒜3颗家常茄子步骤1家常茄子的做法大全将茄子洗干净步骤2家常