红烧豆腐怎么做嫩，红烧豆腐的做法原料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。做法：1、豆腐买回来，先用水泡起来，豆腐切块。2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。4、锅中加半红烧豆腐的做法都可以用啊，我个人觉得用老豆腐好，煎得金黄金黄的，口感好啊，我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤。清淡。麻婆豆腐材料：豆腐200克