红烧鱼炖豆腐怎么做，主料鲤鱼300克辅料油适量盐适量葱段5段姜片6片鸡精适量豆腐1块土豆1个步骤1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。2.土豆去皮切成小块。3.豆腐切成三角形，备用。4.锅里放油。5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面红烧豆腐的做法红烧鱼炖豆腐的做法步骤1.鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。2.鱼擦净水分表面抹上一层干淀