牛奶富含营养，是人们喜爱的饮料。在逛超市时你有没有发现，有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存储，有的牛奶却可以在室温下保存好几个月。为什么都是牛奶，保存的方法却如此不同？ 你注意到吗？在超市里，有的牛奶放在冷藏柜里出售，有的牛奶却摆在

冷藏柜里放着的是巴氏奶，货架上放的是常温奶。巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜奶，优点是加热温度不高，因此保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。常温奶则是对鲜牛奶进行高温灭菌，这样可以在常温下保存30——240天。但高温会使牛奶中营养成分的大量损失。

牛奶富含营养，是人们喜爱的饮料。在逛超市时你有没有发现，有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存储，有的牛奶却可以在室温下保存好几个月。这是两种不同的牛奶，冷藏柜里放着的是巴氏奶，货架上放的是常温奶。 两种不同的牛奶，其实原本都是来自牧场

牛奶富含营养，是人们喜爱的健康饮品。在逛超市时你有没有发现，有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存储，有的牛奶却可以在室温下保存好几个月。为什么都是牛奶，保存的方法却如此不同？

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 2、不要让牛奶暴晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其它气味窜入牛奶里。 4、牛奶倒进杯子、茶壶等容

原来，这是两种不同的牛奶，冷藏柜里放着的是巴氏奶，货架上放的是常温奶。

纯牛奶开封前放冰箱冷藏，不会改变其中的营养成分，也不会生成其他对人体有害的物质，同时其低温的环境，会让.纯牛奶的甜味更为实出，尤其在夏天喝，冰冰凉凉的口感更美味，其次冰箱中的低温抑制了细菌等微生物的活跃程度，避免纯牛奶在短期内发

这两种不同的牛奶，其实原本都是来自牧场的鲜奶，只不过加工的方法不同罢了。

是的。要放在冰箱存储，酸奶不容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。 酸奶是以牛奶

巴氏奶的“巴氏”，指的是法国著名微生物学家巴斯德（1822—15）。巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜奶。

纯牛奶可以放冰箱。 保存牛奶要注意以下几点： （1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 （2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 （3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛

说起巴氏灭菌法的来历，有着一段有趣的往事：19世纪时，法国的啤酒厂曾经遭遇到一个令人头疼的问题，那就是啤酒酿成之后会变酸，于是请巴斯德来解决这个难题。巴斯德很快就发现，使啤酒变酸的“罪魁祸首”就是乳酸杆菌（也就是把牛奶变成酸奶的那位“功臣”）。要消灭啤酒里的乳酸杆菌，最简单的办法就是把啤酒煮沸，可是煮过的啤酒连酒味都没有，谁还会要喝呢？巴斯德经过反复研究，在1863年发现，把啤酒在50——60℃加热半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌，却又保持了啤酒的风味。这个方法就叫巴氏灭菌法，又称低温灭菌法。这个“低温”只是相对于95℃以上的高温而言的。

这是两种不同的牛奶，冷藏柜里放着的是巴氏奶，货架上放的是常温奶。 两种不同的牛奶，其实原本都是来自牧场的鲜奶，只不过加工的方法不同罢了。巴氏奶的“巴氏”，指的是法国著名微生物学家巴斯德（1822—15）。巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜

巴氏灭菌法后来也被沿用到牛奶的灭菌。把牛奶加热到61.1——65.6℃经过30分钟，或者加热到71.7℃保持15秒钟，就可以使牛奶中的细菌总数减少90％——95％。这种巴氏奶可以在4℃左右的温度下保存3——10天，所以在超市里要放在冷藏柜里。巴氏奶的优点是加热温度不高，因此保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。现在80%以上的鲜牛奶都加工成“巴氏奶”销售。

温度高的话可以，温度在15度左右时就不用了。 保存牛奶要注意以下几点： （1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 （2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 （3）瓶盖要

常温奶则是对鲜牛奶进行高温灭菌，即在95℃以上加热20分钟。由于灭菌彻底，这样的牛奶密封之后可以在常温下保存30——240天，所以放在普通的货架上出售。但是，高温会导致牛奶中维生素、氨基酸的大量损失。

就是形容现在的女人穿着啦，这么冷的大东天，上面穿得厚厚的衣服（鲜奶要保温），下面只穿着丝袜（火腿要冷藏），应该懂了吧？

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鲜奶要保温火腿要冷藏是什么意思

就是形容现在的女人穿着啦，这么冷的大东天，上面穿得厚厚的衣服（鲜奶要保温），下面只穿着*（火腿要冷藏），应该懂了吧？

酸奶和牛奶是不是都需要放在冰箱冷藏

酸牛奶应当在2℃至6℃的低温条件下储存，如果长时间存放在常温、高温或暴露在阳光直射的环境下，会导致细菌在其中大量繁殖，可能引起食物中毒。含有活性乳酸菌的酸牛奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下贮藏，否则容易变质

牛奶要保险一般是放在冷冻还是冷藏？

冷藏即可，如果冷冻的话，由于体积膨胀，会将牛奶包装胀破，这样细菌很容易进行牛奶中，引起牛奶的加速变质，一般乳品行业的建议鲜牛奶在4-8℃保存，而常温牛奶是无需放进冰箱的，室温保存即可。

不要冷藏的牛奶冷藏了会怎样？

冬天的时候喝热的，冷的对肠胃不好，夏天的话依据你自己个人了，像鲜牛奶必须得冷藏的，一般常温奶不需要冷藏了再喝的。

纯牛奶放冰箱冷藏后再喝好，还是不放冰箱喝对身体好呢？

未开封，阴凉干燥的地方密封保存，不需要冷藏，保质期半年。

开封后至多二十四小时冷藏保存，之后容易变质。

喝的时候常温或加热均可，你的胃受得了凉，冷藏后饮用也可以。三种对身体没什么区别，不过大多数人喜欢常温或加热的，喝着舒服。