应该对砧板非常熟悉。它在厨房中起着非常重要的作用。烹饪前的切割过程不能与切菜板分开。没有切菜板，没有食物可以切成合适的尺寸，那么你就不能做饭了，食物的味道会有很大差异。好的砧板可以带来非常重要的作用。 因此，大多数人在使用砧板时

砧板又叫菜板，是烹饪中特别重要的工具。当我们切菜、切肉的时候都会需要用到砧板。很多人喜欢在刀具、锅具上花大价钱，却只愿意买一块减价的砧板，这真的对自己和家人很不负责任。砧板要接触大部分的烹饪食材，它的好坏、安全与否影响了你和家人的健康，每种砧板使用方式和寿命各有不同，今天教大家如何选择合适的砧板。

竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。 1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干

操作方法

市面上砧板种类还真不少，不过大致归纳一下，还是能分出主要的4种，实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板，此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板，大家可以根据每种砧板的优缺点，选择适合自己家庭的砧板。

砧板材料供应商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一种高分子化合物，很难加工，并且具有超强的耐磨性、自润滑性，强度比较高、化学性质稳定、抗老化性能强，所以在辨别真假高分子聚乙烯时，一定要注意它的这几项特性，具体辨别方法

木质砧板。

优点：密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。实木砧板真的非常耐砍，用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，都很合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较好的。

砧板材料供应商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一种高分子化合物，很难加工，并且具有超强的耐磨性、自润滑性，强度比较高、化学性质稳定、抗老化性能强，所以在辨别真假高分子聚乙烯时，一定要注意它的这几项特性，具体辨别方法

缺点：长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多。挑选麻烦，木质砧板在市场上质量参差不齐，稍不不慎就会挑选到质量不好的木质砧板，在选择时应该擦亮眼睛，注意挑选。

截至2020年1月8日，竹材质的菜板最健康。 竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。 所以，切熟食时，竹菜板是比

实木砧板的种类有很多，不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木，不过价格比较乱，口碑好的更贵，价格大概在150~350之间。

哪种材质的菜板好？厨房菜板选购技巧？ 说起菜板大家都比较熟悉，这是厨房中最基本的用品，但是切菜板什么材质比较好呢？相信有很多人都对这个问题不知道如何回答，以为菜板随便选择一个就可以了，其实菜板的选择也是非常重要的，接下来我们就来

另外有些木头有毒有异味，比如乌柏木。而有些木质疏松，比如杨木，容易开裂，产生刀痕。这些都不适合做砧板，大家在挑选时还是要仔细甄别。

菜板是我们每个人家中都要用到的，也是厨房必备的工具了，菜板长期使用是很容易被污染，滋生细菌的，菜板的材质也是有很多种的，那么哪种材质的最适合在家中使用呢？ 菜板分为木质菜板，竹子菜板、塑料菜板等等，但是每种菜板都有自己的优点和缺

竹子砧板。

优点：不易造假，质量比较稳定。天然的材料，表面不使用化学剂，使用起来比较健康。

我家用的是竹子的。塑料毕竟是合成的，不健康，木头的太容易潮湿，怕发霉对宝宝不好。 竹砧板相对不错，轻便，还天然抑菌，不过市面上也是五花八门，有拼竹的和整竹的，拼竹的表面有胶水不健康，整竹的表面无胶水，更安全。 我家现在用的三月三

缺点：不能用来切硬物，也不能承受重击。硬度比较高，容易使刀子受损。没有韧性，使用起来没有刀感。表面比较滑，切冻肉时容易切到手。

可以选购天然植物纤维或者全人工合成的菜板，它们的优点就是不发霉，材质天然密度高。 菜板预防发霉的方法： 清洗案板时，不要用硬的钢刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，从而隐藏细菌。 若是菜板已经发霉，可以用不锈钢清洁丝或是砂纸用力磨擦有霉

过也有少数是用整竹展开制成的，耐砍，可以用来剁肉，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。

卤菜中的卤鸭、鹅翅膀等比较硬，建议用木制的菜板，稍微厚的那种，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

塑料砧板。

优点：重量比较轻，方便携带，价格比较便宜。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，硬度也更高，也更适合做砧板。选择塑料砧板时应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气味的。

对切菜板大家应该非常熟悉吧，它在厨房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步骤离不开切菜板。没有了切菜板的话，任何食物都无法切到合适大小，那么就无法烹饪，食物的味道也会千差万别。一个好的切菜板可以带来非常重要的作用，为此大部分人

缺点：容易留下刀痕，会产生细菌，容易变形，遇热还容易产生有毒物质。

菜板是我们家居生活以及饭店中必不可少的产品，好的菜板使用寿命比较长，而且在使用过程中，不会掉渣，而且也没有任何对我们人体有害处的物质，我们都知道，菜板的材质比较多，不同材质的菜板，它们所使用的效果以及价格都是不一样的，那么大家

现在厨房里也很流行塑料砧板套装，这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成，每块砧板都有非常明显的颜色区分，比如熟食、肉类、海鲜、蔬果，而且根据不同的功能还设计出了不同的细节，比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染，让食物更卫生安全。

美之扣家里有卖玻璃的切菜板，容易清理，比较减抗环保的，是技术上的大升级！ 市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方

拼接还是不拼接？国内的消费者对于拼接板的接受程度还是比较低，认为整木的会比较安全和耐用，实际不然，拼接必定会用到胶水，但木胶是可达到食品接触级别的，所以也不能一概而论。

另外整木的会更加耐用吗？这个就不一定了，因为不同木质的属性不同，有的木材很容易变形，好比前面提到的榉木，整木用不到两天就会整个弯了，但是拼接板只要结构合理，可避免开裂和变形。

保养很重要。目前部分菜板出厂前会涂一层植物油，起到一个保护的作用，避免因菜板水分不平衡而出现开裂或者变形的情况，其中以橄榄油最优，无异味。随着菜板使用次数增加，这一层保护层是会流失的，因此需要重新涂油保养，一般用干布擦上即可。大部分菜板日常使用只需要做到切完清洗擦干，靠立或悬挂即可。

砧板长时间放在阴暗潮湿的地方，会滋生出霉菌，尤其是黄曲霉菌，它被国际卫生组织认定为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，还会使蔬果沾染上腥味，随着食物吃进肚子里，导致腹痛，恶心，上吐下泻。

所以常常做饭的，尤其是家里有宝宝的姐妹们，一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板，让一日三餐更卫生，也让家人吃的更健康。

特别提示

要挑选一块称心的实木菜板，还是需要花点心思，而且目前网购平台上的雷区还是比较多的。选购时尽量选择口碑不错的产品，也有一些进口品牌性价比不错的，质量和安全性均有一定的保障。

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pp材料砧板与PE的相比哪种好一点

砧板材料供应商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一种高分子化合物，很难加工，并且具有超强的耐磨性百、自润滑性，强度比较高、化学性质稳定、抗老化性能强，所以在辨度别真假高分子聚乙烯时，一定要注意它的这几项特性，具体辨别方法如下:1.称重法则:纯超高分子量聚乙烯制成的产品的比重在0.93-0.95之间，密度较小，能浮于水面。如果不是纯正的聚问乙烯材料，将会沉入水底。2.温度测量:纯正的超高分子量聚乙烯产品，在摄氏200度时是答不会熔化， 不会变形，但会变软。如果不是纯正的超高分子量聚乙烯材料在摄氏200度时是会有变形的。3.目视方法:真正的超内高分子量聚乙烯表面平整、均匀、光滑而且切面密度非常均匀，如果不是纯正的聚乙烯材料色泽暗淡而且密度不匀。4.边缘测试法:纯正的超高分子量聚乙烯翻边端面圆润、均匀、光滑，如果不是纯正的聚乙烯材料翻边端面有裂纹，且在加热后翻边时会出现掉渣现象。不容是超高分子量聚乙烯的PE，PP的不要买，

什么材质的菜板最健康？求推荐。

截至2020年1月8日，竹材质的菜板最健康。

竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒zd性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。

所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。实用新型不起屑、使用无污染、制作容易等的优点以外，且由于是通过许多小竹块结合而成，因此在外形上精致、美观；另外本实用新型可通过竹块间的不同排列方式能产生不同的表面效果，型式上具多样化，克服了现有菜板呆板的造型结构。

扩展资料：

菜板需要消毒保养：

1、当砧板上出现裂痕回或者是黑点，就应当换新的了。所以平时要做好消毒工作。

2、开水冲洗。每周最好先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净，然后再用刚烧好的开水冲洗一遍。再放入浓答盐水中浸泡几小时，取出阴干，不但可以杀菌，还可防止砧板干裂，延长使用寿命。

3、紫外线消毒。阳光中的紫外线有杀菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下暴晒30分钟以上，不仅可以杀菌，而且可使砧板干燥，减少细菌繁殖。

参考资料来源：

凤凰网-《竹菜板》地方标准今天正式实施

百度百科-竹菜板

人民网-砧板如何清洁 专家教你几招

砧板什么材质的好

砧板品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒类的，还有很多符合材copy料制成的砧板，总体来说家庭用，还是选择实木的比较妥当。选择实木砧板的时候，要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用过程中出现开裂。

还可以考虑选择合格的竹砧板，竹砧板是天然植物制成，比较结实，也不容易开裂。

选择木质砧板的时候，一定要选择表面光滑的，可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重zhidao，那说明韧性比较强，比较耐用！

望采纳。

砧板什么材质好 砧板的分类介绍

一、实木质的砧板要好一些。

　　二、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

　　三、如何选购菜板：

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉e799bee5baa631333361326333，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

家庭厨房哪种切菜板好

哪种材质的菜板好e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303830？厨房菜板选购技巧？

说起菜板大家都比较熟悉，这是厨房中最基本的用品，但是切菜板什么材质比较好呢？相信有很多人都对这个问题不知道如何回答，以为菜板随便选择一个就可以了，其实菜板的选择也是非常重要的，接下来我们就来为大家介绍一下哪种材质的菜板好以及厨房菜板选购技巧，一起来看看吧。

一、哪种材质的菜板好

1、竹质菜板

合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

2、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

3、木质菜板

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，

木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

二、厨房菜板选购技巧

1、看厚度

菜板的第1大选购窍门，就是要看它的厚度。一般来说，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，质量越差，它的厚度就越薄。所以消费者在挑选时，首先要注重它的厚度检查。

2、看表面

菜板的第2大选购窍门，就是要看它的表面。一般来说，菜板的表面越整洁，它的做工就越好。相反，质量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用户在挑选时，还要注意它的表面。

3、看材质

菜板的第三大选购窍门，就是要看它的材质。由于材质的不同，其菜板的价格和使用寿命也会有所不同。所以消费者在挑选时，还要注意它的材质检查，以免日后出现问题。

4、看品牌

菜板的第四大选购窍门，就是要看它的品牌。一般来说，菜板的质量越好，它的品牌知名度就越高。所以消费者在挑选时，还要注意检查它的品牌，以免买到劣质的产品。

5、看尺寸

菜板的第五大选购窍门，就是要看它的尺寸。一般对于菜板的尺寸，我们主要是根据自己的实际需要来选择的，所以消费者在挑选时，还要注意它的尺寸，以免在使用时出现不适。

以上就是今天给大家介绍的有关哪种材质的菜板好以及厨房菜板选购技巧的全部知识，我们都知道菜板是美味佳肴的重要载体，要制作美食，就要有一块好菜板板。在日常的生活中，菜板板的选择也是一件值得注意的事情。