工具：猪皮、清水。 1、先将锅清洗一遍放在火上干烧开，如图所示。 2、然后放入猪皮，用铲子不停的四面轻刷到，如图所示。 3、然后清洗完毕再放在水龙头下面，用清水清洗一遍，如图所示。 4、然后再一次用猪皮清洗，锅有碳烧味，然后不停轻刷。

羊肉是日常生活中常见的肉食内食品，但很多人不爱吃是因为其本身带有的膻味，当然如果烹饪方法得当，就可以去掉膻味，下面提供了一些去膻味的方法，赶紧试一试吧！

材料/工具

羊肉

方法

将萝卜切成块状，与羊肉同锅一起煮，可去除腥膻味。

只有把好挑癣清洗和烹调三个关口，才可去掉羊肉的膻味: 把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉； 然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净； 烹调关更重要，烹调时采取的去膻

将羊肉下过炒至半熟，加少许醋，生姜，蒜，料酒，继续翻炒，起锅后铺上青葱，可以除去大量膻味。

巧除羊肉膻味 每年冬季吃羊肉将成为很多人的选择。羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品。但羊肉有膻味，很多人不喜欢吃。其实，只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。下面给您介绍几种煮羊肉和爆羊肉的去膻方法，希望能为您的

煮羊肉时加入一定量的咖喱粉，一般一斤羊肉配半包咖喱粉，也可除去膻味。

去除嘴里残留羊肉的膻味方法： 准备一个小碗，倒点米醋，喝大一点，可去除羊肉膻味。 吃点适量咖喱粉，与别的食物一通食用，可以减轻膻味。 直接买口香糖，吃上两三个，大概10分钟就可消除。 准备一点绿豆，在嘴里咀嚼，亦可去除或减轻羊肉膻味

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羊肉怎么去除膻味？

羊肉去膻味：将萝来卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出源;放半包山楂片;将带壳的核知桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。道

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羊肉那个膻味弄手上了，怎么消除？

1、用茶水洗手可以去除异味。这是通来行的办法，所以大多酒楼的服务员在见客人点有虾、蟹类菜式时都会准源备一碗茶叶水，以供洗水。

2、用食醋洗手可去掉腥味。

3、用柠百檬汁或者柠檬片去醒味。不仅可以去除腥味，洗过之后手上还有一股柠檬的清香，感觉很棒。度

4、用牙膏擦手可去掉腥味。

5、用白酒擦洗即可去掉腥味。

6、如果家里种问有菊花，可把几下菊花叶子放在手中揉擦，然后冲洗答，也可去掉腥味。

怎样去除羊肉的膻味？

方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。

将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333239306632中放几粒绿豆，都可除去膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。

烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

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萝卜去膻：在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。

米醋去膻：把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸

5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。

绿豆去膻：煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。

咖喱去膻：每千克羊肉加八半小包咖喱粉，烧后即成咖喱羊肉。无膻味。

药料去膻：烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。

核桃仁或山楂去膻：放几只带壳的核桃或几片山楂片，不但可以除膻味，且可以使羊肉熟得快。

桔皮去膻：烧羊肉时加八一些可皮，右除去羊肉膻味还可增加香味。本回答被提问者采纳

怎样去除羊肉的膻味

用米醋去除羊肉膻味：先把500克羊肉洗净，锅中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成块之后放入锅内。待煮沸后，把羊肉捞出再进行烹调，这样就能够去除膻味。这种做法更适宜用于制作冷盘。

用绿豆去除羊肉膻味：先把羊肉浸泡在水中一段时间，待其漂尽血水。煮羊肉的时候再放一些绿豆和红枣同煮，此法也可去除膻味。

用胡椒去除羊肉膻味：用温水洗净羊肉，切成大块，与适量胡椒同煮，沸后捞出即可去除膻味。

用萝卜除羊肉膻味：烧羊肉之前准备一些全身扎上细孔的白萝卜，然后把它们和羊肉一起下汤。待煮小时之后取出萝卜。这样，在红烧或白烧时，羊肉就不会再有膻味了。

用核桃去除羊肉膻味：取几个核桃，用水将其清洗干净，在核桃上扎上几个小眼，与羊肉同煮。这样炖的羊肉就不再膻了。

用鲜笋去除羊肉膻味：每一斤羊肉加半斤鲜笋，同时放入锅中加水炖，这样羊肉就不膻了。

用大蒜去除羊肉膻味：将500克羊肉、25克蒜头（或100克青蒜也可）放入锅里加水炖，便可去除羊肉的膻味。

用咖喱去除羊肉膻味：在烧羊肉的时候，按照500克羊肉配半包咖啡粉（约为7a3133336339636350克）的比例入咖喱粉，即可烧出不带膻味而且美味的咖喱羊肉。

用鲜鱼去除羊肉膻味：将鲜鱼与羊肉（每500克羊肉配100克鱼）同炖，这样可使肉和汤都极其鲜美。

用茶叶去除羊肉膻味：泡一杯浓茶，待羊肉的水分炒干，把浓茶洒在羊肉上，连续洒三五次，羊肉就不膻了。

用山楂去除羊肉膻味：将几个楂（或几片橘皮、几个红枣）与羊肉同烧，既能除膻，又能让肉熟得快。

用胡萝卜去除羊肉膻味：将胡萝卜用清水洗干净后，切成块与羊肉同烧，再加上姜、葱、酒等作料，便能去膻。

用白酒去除羊肉膻味：红烧羊肉开锅后，加入白酒（500克羊肉，9-12毫升白酒），不仅可除膻，还能使肉的味道鲜美。

用药料去除羊肉膻味：将丁香、草果、砂仁、紫苏等药料碾碎，包在纱布里与羊肉同烧，可去膻，且羊肉别有风味。

怎样快速去除羊肉的膻味

羊肉出膻法：

1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然百后捞出度羊肉，再进行烹制，膻味即除；

2、每1000克羊肉知放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉道膻味即除；

3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；

4、专把羊属肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。