步骤/方法：
我们需要选备一些食材：购买乌龟1只，约250～500克重。还要购买葱、姜、冰糖等调理食品。
乌龟买回来后要趁新鲜把乌龟的头和内脏都去掉，用清水清洗干净，然后用刀把它切成一小块 ，注意不要贪图方便把它切得太大块。
先以素油煸炒乌龟，然后加姜、葱、冰糖等调料，然后再烹酱油、黄酒，加水适量，以小火煨炖，直至烧烂即可。
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