种类
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的物质，对人体有害。
味精
每人逐日摄进味精量不应超过6克，摄进过多会使血液中谷氨酸的含量升高，了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
葵花籽
葵花子中含有不饱和赘肉酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内赘肉代谢发生障碍，并使大量赘肉积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
爆米花
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄进体内消化，它很快就会随血液活动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
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