分为7步具体如下： 1、野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。 2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。 3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。 4、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏

海参是一种很美味的食材，现在就教大家怎么泡发干海参

侵泡处理

将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。 2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。 3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。 4、煮15-20

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

宫品即食推荐海参的家常做法如下： 1、蘸食海参。 蘸食海参，操作简单，利于营养吸收。每早空腹吃海参一个，可蘸酱油、蚝汁或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），操作简单，利于营养吸收，常年坚持有强身健体的功效。 2、海参小米粥。

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大

泡发方法 扩展资料干海参与鲜活海参的对比 ①关于存放 鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。干海参经过加工后

海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

干海参的泡发方法，总结起来就是3步：泡—煮—泡。先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。 详细步骤如下： 1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。 2、准备干净无油

要点：剪沙嘴。

处理内脏时，要把海参沙嘴剪掉，否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后，头部白色须须的部分，然后用清水冲洗即可。 1、先将干海参用清水洗一下，放入保温杯中 2、加入适量的开水，水一定要盖过海参，盖紧盖子，24小时 3、将泡好的海参，取

从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个

发好的海参煮熟了吃营养最好。 虽然生拌海参成了一种流行吃法，虽然海参反复泡发确实会导致部分营养流失，但生吃海参却并不可龋因为海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费。 再加

煮

将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮15分钟

干海参泡发方法如下： 第一步、 买回来的干海参放入一个容器，倒纯净水，直到干海参完全浸泡，然后放在冰箱的保鲜箱内，时间为24小时，每隔12小时换一次水。选择海参也有说法尽量选择大品牌高质量海参。 第二步、干海参泡软后，去除海参中的沙嘴

要点：煮到能掐透为止。

1、将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。 友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。 2、将泡软的海参从腹部纵向

再次浸泡

把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用。

因为干海参的发制过程比较复杂，所以一般家庭都会选择一次性多发一点，然后留着慢慢吃。但是海参泡好后，如果不立刻吃，就需要存放起来，而很多人对如何储存泡好的海参这个问题不是很了解

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

宫品即食推荐海参的家常做法如下： 1、蘸食海参。 蘸食海参，操作简单，利于营养吸收。每早空腹吃海参一个，可蘸酱油、蚝汁或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），操作简单，利于营养吸收，常年坚持有强身健体的功效。 2、海参小米粥。

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怎样发干海参又好又快

干海参泡发方法如下：

第一步、

买回来的干海参放入一个容器，倒纯净水，直到干海参完全浸泡，然后放在冰箱的保鲜箱内，时间为24小时知，每隔12小时换一次水。选择海参也有说法尽量选择大品牌高质量海参。

第二步、干海参泡软后，去除海参中的沙嘴，清洗干净。道

第三步、将清洗干净的海参放入锅内，加水，大火煮沸腾，小火慢炖半小时以上。

第四步、海参专凉了后，捞出来，再清洗。

第五步、清洗干净后放入纯净水中浸泡，还放入冰箱保鲜箱内，时间为24小时，中间换一

次水。这时海参就算发好了。

还有一种比较快捷的方法是用暖水瓶发干海参。

具体步骤是暖水瓶里装满开水，把清洗干净的干海参放入，注意控制好量，不易太多，盖子密封，12小时后取属出，取内脏，清洗干净，放入冷水，浸泡六个小时，干海参即发好。

泡发干海参注意事项，水中不能加入盐和油，加盐的话，干海参发不透，加油的话，海参很容易熔化，腐烂，失去营养价值。

怎么发海参最好

1、将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。

友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营7a6869616fe788e69d8331333335313138养更易吸收。

2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。

友情提示：去掉内筋海参发泡的个儿会更大。海参内白筋营养丰富洗净可做汤用。

3、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。

友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。

4、然后换新的凉纯净水 （放冰箱保鲜层） ，泡36-48小时左右， （每隔12小时换水一次） 。

友情提示：海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。

5、发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。

友情提示：冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。

泡发好的海参怎么保存

最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

海参泡发后如何保存？

冰块保存

把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。

2.用顶汤保存

500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可7a6869616fe788e69d8331333365656636以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

3.冰箱保存

发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。 保鲜膜保鲜。

拓展资料

海参泡发的具体步骤

泡发

取洁净无油的容器，装入适量的纯进水，将海参浸泡48小时，早晚各换一遍水，直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。

清洗

海参的刀口一般在腹部，从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开，取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋，清洗海参肚内杂质。

锅煮

洁净无油的锅里盛上纯净水，将洗净的海参冷水放入，开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟（开盖），熄火后盖盖捂3小时左右，待其自然凉透，拣出煮软的海参。将硬的海参留在锅中。换凉纯水再煮，直至全部煮软。

浸泡

洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱冷藏室内，再浸泡48小时，早晚各换一遍水，即可食用。

储存

将发好过多的海参放到冷冻室内，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后，再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。

参考资料：腾牛健康网--海参怎么泡发最好 海参泡发后如何保存

海参如何泡发比较好?

海参百先浸泡24小时到48小时，去除内脏，再浸泡24小时到48小时，这样泡发比较好，海参才算是彻底泡发了。下面介绍做法：

准备材料：干海参、清水

制作步骤：

1、将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪度开。

3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且内有些比较讲究的方法是内筋单独吃，所以取出了内筋。

4、取出海参的沙嘴。

5、清洗海参内杂质。

6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮容开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透。

7、将海参放在盛满纯净水的容器内，继续浸泡24-48小时。

8、泡好即可烹饪。

9、对比图。

如何发海参快又好

如何发海参快又好

两种方法:

一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下来开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

　　二、冷水发泡法，将海自参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

　　泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低百出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发度得太多。

海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是问福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。如果是家用，选福临门海参最实惠，产地正宗，答质量又好。