10步图解正宗吃螃蟹的方法又到一年吃蟹季节，各大超市螃蟹已经陆续上架。好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧。垂涎美味之前，你是否知道如何去享受它们？一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至

按照正确的步骤吃螃蟹，能够最大程度避免浪费，也能够最大程度享受螃蟹的美味，下面给大家介绍10步正宗吃螃蟹的方法。

方法

一开始吃螃蟹的时候，正确的吃法是先吃蟹爪和蟹钳，为了避免麻烦，想将蟹爪和蟹钳都给掰下来放在盘子里，一并食用。

螃蟹这样吃好一点： 1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 2.将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖； 3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹

按照正常螃蟹来说，蟹爪都是有8支的，如果没有8支的话，那么多半是在打斗过程中损伤了，但是这种一般都是不拿出来卖的。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指头！

蟹爪分为上中下三端，先把蟹腿和中间那段轻轻掰开，不要太用力，太用力中间的肉直接就碎了，吃起来就不方便了。

避风塘风味菜起源于，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

蟹腿的肉吃了之后，中间部分与蟹爪部分还是有一点儿肉的，这些部位的肉都是很紧实的，掰开的时候要注意力度，并且注意不要被给划伤。

大闸蟹的正确吃法！吃货必备神技能，如何完美掏空一只大闸蟹，戳进来你就知道啦~

将钩子和中间掰开之后，右手轻轻拉着钩子，将中间的蟹肉给拉出来，太过用力的话蟹肉就会断在中间，吃起来就会有麻烦。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

然后来吃蟹钳，蟹钳的外壳是比较坚硬的，先用牙齿将蟹钳的外壳给咬碎，然后用双手掰开来吃就行了。

吃螃蟹蘸的汁调配方法如下： 1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用； 2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）； 3、最后

吃蟹黄的时候要注意，有几样东西是不能吃的，将螃蟹腹部的外壳掰下来，图示部分是蟹肠，其余的都是排泄物，很脏，不能吃。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指头！

将螃蟹给翻过来，图示左右两侧的部位是蟹腮，这个位置是很脏的，吃蟹黄之前要将这个地方给处理掉，一定不要吃。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指头！

还有一个地方被称之为极寒之物，那就是蟹心，蟹心是靠着蟹黄的位置，不要一不小心就把蟹心跟蟹黄一起给吃掉了，要将蟹心处理掉。

螃蟹的二十种吃法： 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。 1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满

处理完成之后，就能够享用肥美的蟹黄了，有些蟹黄两边看起来会有脏脏的东西，这些也可以吃，当然如果你要是在意的话，就可以稍微处理一下后再享用蟹黄。

野生螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小蚌、小鱼和南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。 每年到秋凉季节，就从内地的江河中游向出海口，在河和海的交

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螃蟹怎么吃啊

1.蟹上桌 蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。 海鲜意面 材料：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。 做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333335313839菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。 芙蓉蟹 三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。 蟹味粥 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！ 2.海鲜粥／清蒸蟹 这种蟹体型较小，壳很硬，吃起来不太方便，所以价格也就相对的便宜了许多 － 这六只（小的是送的）折人民币６０圆。它的好处是没什么季节性，感觉上随时都有，且膏肉饱满，味道清甜，很适合用来煲粥。当然要挪用几只，清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。 材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。 做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！ 3.雪蟹三吃 一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。 二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。 4.海盐焗蟹 材料 ：红蟹两只，海盐 做法： 1、红蟹隔水整10分钟 2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可 5.姜葱花蟹 女儿爱吃蟹，就这样子。。。 材料：花蟹，姜，葱 1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段 2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分） 3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒 4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。 6.炒芙蓉蟹 材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。 调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。 做法： 1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出； 2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味； 3、鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。 重点Tips提示： 1、若是活蟹要先用竹签刺入，将蟹杀死后才可剁块，此工序可请店家代劳。 2、蟹肉先沾少许干粉（面粉或淀粉均可），可防止蟹块在翻炒时脱落. 7.桂花飘香蟹子肥 在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。 吃大闸蟹最好的陪衬是黄酒，兴冲冲地买了一瓶女儿红，准备好晚上大吃一顿。 蟹清洗干净后，放在盘子里，隔水蒸个10分种，就好了。用上好的米醋混和生姜，做沾碟，再好不过了。女儿红用酒杯乘着，放2粒话梅，用微波炉加热（因为没有酒壶，所以不能用古人的方法温酒了），味道一样的棒。 在4只蟹的推动下，一大杯女儿红，也被我喝光了。微熏的状态下，看恐怖片“寂静岭”，居然没有被它吓到，这是唯一一部我单独看而没有被吓到的恐怖片，最后，我居然为片尾，时空相隔的夫妇俩而有了伤感。 现在想来，以前看见的影评“恐怖片其实归根接底，是悲剧”，在这个时刻有了真实的体验。 8.酱香焗花蟹 材料 ：花蟹两只，蒜头 调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许 做法 ： 1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块 2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油 3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可

螃蟹有哪几种吃法?

螃蟹的二十种吃法：

挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2 秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法

1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

2．起油锅，将蟹炸至金*，捞起备用。

3．把蒜饵放入油锅炸至金*，捞起备用。

4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：

1．槐盐时五香粉和盐的混合物

2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

3 豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

做法：

1．把蟹处理干净，切成六块。

2．起油锅将蟹炸至金*捞起备用。

3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

4 起司焗蟹

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

做法：

1．先把蟹处理干净切成六块。

2．起油锅，将蟹过油后捞起备用。

3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

5 咖喱花蟹

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

调味料：

a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

做法：

1、花蟹洗净去7ae4b3e5b19e313332383038内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

6 螃蟹冬粉煲

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块

调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

做法:

1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。

7 黄金面包蟹

选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起

野生螃蟹吃什么食物

野生螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，来然后将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小蚌、小鱼和南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。

每年到秋凉季节，就从内地的江河中游向出海口，在河和海的交界水域、成水和淡水混台的自环境中产卵口到第二年的春季天气转暖时孵化成幼蟹。

幼蟹稍长大些，又从海口处逆江何之水而上，历经长途跋涉，回到淡水区域生活成长。野生螃蟹喜欢在百江河湖荡堤岸的泥滩或乱石堆中栖息，在杂覃多的岸边择洞而居，一般喜欢在靠近水平线的石洞或岸壁的石缝中生活。

扩展资料

野生螃蟹虽然行动缓慢，却凶猛好斗，常常为了和同类争夺食物、洞穴或配偶而互相残杀，甚至吃食同类的尸体。

野生螃蟹常在水库边、湖泊的浅滩区或河弯处，将洞穴建在水下的草丛之中，因为这些地方比较隐蔽，既能躲避敌害保护自己，又能方便地捕食水中的小生物作为食物。度

参考资料来源：百度百科-螃蟹

螃蟹怎样吃好吃

朋友：你好！

下面将螃蟹的烹饪方法、吃法、及注意事项推荐给你，与你分享。

螃蟹的烹饪方法：

　　材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

　　做法：

　　1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2.起油锅，将蟹炸至金*，捞起备用。

　　3.把蒜饵放入油锅炸至金*，捞起备用。

　　4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小贴士：

　　1.槐盐时五香粉和盐的混合物

　　2.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使7a6869616fe59b9ee7ad9431333332633631肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

螃蟹的吃法：

一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。

二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。

三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。

四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！

五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。

六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。

请注意：螃蟹身上有4处不能吃！

1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。

2：蟹泡。

3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。

4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能

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