金鱼的营养价值

金鱼营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等物质，具有美容养颜、养肝护肝的作用。

　　食材简介：

　　金鱼，又称鲔鱼、吞拿鱼等，是一种大型远洋性食用鱼，主要分布在印度洋、太平洋与大西洋中部。金鱼体形较长，呈流线形，尾鳍为叉状或新月形，其肉色为红色，是海鲜料理常用食物。金鱼属于热血性鱼类，其体温比周围水温高出9℃，它的鳃肌已退化，必须不停游动使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。

　　营养功效：

　　金鱼营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等物质，具有美容养颜、养肝护肝的作用。金鱼的腹部含有丰富的DHA，是极佳的健脑食品，并且金鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金鱼还含有大量肌红蛋白和细胞色素等，所含的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

　　常见做法：

　　在生活中，金鱼还有哪些常见的做法呢?

　　清蒸金鱼、金鱼寿司、金鱼沙拉、牛油果金鱼、金鱼披萨等等。