秋葵的营养价值
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味，秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。
食材简介：
秋葵，又称金秋葵，羊角豆、洋辣椒等，原产印度，20世纪初传入中国。秋葵的花呈黄色喇叭状，硕果为筒状尖塔形，有籽。秋葵跟韭菜一样都具有很好的补肾作用，所以秋葵又被成为“补肾菜”。
营养功效：
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。所以秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。
秋葵不仅含钙量与鲜奶差不多，且钙的吸收率比牛奶还高，所以是一种比较理想的钙源。
常见做法：
在生活中，秋葵还有哪些常见的做法呢?
耗油秋葵、白灼秋葵、秋葵鸡蛋卷、秋葵鲫鱼汤、剁椒秋葵、干锅秋葵等等。
看到如此多的美味，口水直流了，有没有?爱吃的你，快去试试吧!
