豆浆的营养价值

豆浆所含的营养非常丰富，且易于消化吸收，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸以及铁、钙等矿物质。有预防老年痴呆，增强抗病能力，防癌抗癌的作用。

　　食材简介：

　　豆浆，又称豆奶、豆乳等，是中国汉族的传统饮品，其营养价值和牛奶相当，并且豆浆在欧美也广受大众欢迎，享有“植物奶”的美誉。相传最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

　　营养功效：

　　豆浆所含的营养非常丰富，且易于消化吸收，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸以及铁、钙等矿物质。有预防老年痴呆，增强抗病能力，防癌抗癌的作用。并且，豆浆是防治高血脂、高血压、缺铁性贫血等疾病的理想食品，豆浆所含的麦氨酸又能防止支气管炎及平滑肌痉挛，从而减少支气管炎的发作。女性多喝豆浆，可以调节内分泌，使皮肤白皙润泽，容光焕发，改善更年期综合症。

常见做法：

　　在生活中，豆浆还有哪些常见的做法呢?

　　豆浆鲫鱼汤、豆浆布丁、豆浆花菜汤、豆浆冷面、玉米豆将汁、豆浆小面包等等。