1、粉丝倒入温水泡软，鸭血切块，泡椒切碎，泡姜切碎，姜切末，蒜切末，香菜切段。
2、倒入适量油，油温7成热，放入泡椒、泡姜、姜末、蒜末炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开。
3、放入鸭血煮2分钟，放入粉丝煮熟，放入1勺盐、半勺鸡精、1g胡椒粉拌匀撒上香菜即可。