1.梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。
2.梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。
3.取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水。
4.烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上蜂蜜水，放入烤箱中层，上下火220度烤20分钟。取出翻面，刷上蜂蜜水，继续烤16分钟，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分钟。烤好后取出，稍微放凉后切片即可。