糖醋蒜的腌制方法：
1.将相关食材配料准备齐全
2.将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料
3.往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用
4.将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器
5.倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了