西瓜皮的做法有很多种，常见的有清炒西瓜皮，凉拌西瓜皮，爽脆西瓜皮等。下面就为您简单介绍一下清炒西瓜皮的做法：
1.西瓜皮切去外皮，切片，切葱花。
2.热锅倒入油，放入西瓜皮翻炒，炒软变色，加入盐，再滴几滴香油。
3.出锅装盘，最后撒上葱花。