纯种贵宾犬基本都是纯色，分别有黑色、棕色、白色、灰色、香槟色、咖啡色、杏色等很多种。其中最经典的就是黑色和白色，经常能在犬类大赛中看到它们。而红棕色则是最热门的毛色，因为这使得它和泰迪熊的造型极为相似。其次就是在这三色的基础上融合、淡化或加深的毛色，比如灰色是由黑色基因淡化而来，其中还分为蓝灰、深灰、银灰等。
贵宾犬的毛色多不胜数，不同的毛色也意味着不同的来历，虽说贵宾是法国的国犬，但实际上它的源头并不清晰。有一个普遍的看法，是说白色贵宾多产自法国，棕色则源自德国，黑色则是前苏联的产物，还有淡褐色则是意大利较多，因此贵宾犬的颜色经过多代更迭和融合，已经发展出数十种毛色，比较少见还有奶油色、青灰色等。