制作时间： 10分钟
难易程度： 一般
口味：微苦
分类：炒菜
主食材：鸡蛋4个、苦瓜1根
辅料：盐1勺、鸡精1勺
步骤：
1、苦瓜洗净对半切开；
2、去除瓜瓤；
3、切薄片；
4、放入碗中；
5、加入1勺盐腌5分钟；
6、鸡蛋4个打入碗中；
7、放入1勺盐调匀；
8、锅中加入适量油，烧至油温7成热；
9、放入苦瓜炒1分钟捞出；
10、锅中加入适量油，烧至油温7成热；
11、放入蛋液快速翻炒；
12、炒熟后放入苦瓜炒匀；
13、放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。