难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克
辅料：青椒1个、蚝油1勺
步骤：
1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝；
2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝；
3、青椒对半切开，去籽切丝；
4、锅中加入适量油，油温烧至7成热；
5、放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软；
6、放入青椒炒断生；
7、然后放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
杏鲍菇除了药用兼食用以外，还可以用作食疗。它不仅具有降血脂，降低胆固醇的作用，还可以促进肠胃消化，增强免疫力。