出自五代·王定保《唐摭言·载应不捷声价日振》：“ 李涛，长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’……皆脍炙人口。”脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。“脍炙人口”常误写为“烩炙人口”，应注意。