沉香木是一种木材和中药材的名字。沉香木其实是橄榄科、樟树科、瑞香枓、大戟科的四种特定科属的植物树汁的异化物。
一块优质的沉香木要数十年甚至上百年才能形成，因此产量极少十分珍贵，价格自然不菲，还具有很高的收藏价值。