据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，牧羊人出于好奇的尝了一下发现果实非常香甜美味，食用后神清气爽，随后，咖啡神奇的功效就被传开。
西元15世纪以前，咖啡主要被使用在医学和宗教上，回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪初开始有记录了咖啡的使用方式，也作为当时人们喝得最多的饮品。
现在咖啡作为最常见的饮品之一，具有降低癌症风险、保护心血管、增强记忆力、预防糖尿病、降低患脂肪肝的风险、有助于长寿的功效，但值得注意的是喝咖啡最好在饭后半个小时后，不要在饭前喝。饭前喝咖啡会影响人体对铁、钙等矿物元素的吸收，造成铁和钙的流失，易引起缺铁性贫血。