1、种类不同：生姜是姜科姜属，属于多年生草本宿根植物。姜黄属于姜科姜黄属，是姜科植物的一种。它与属于姜科姜属的姜是两种完全不同的植物。
2、用法不同：姜黄作为一种历史悠久的香辛调味料，它被广泛应用于食物的烹调中，可以加入食品或饮品中增加风味，多用在煎蛋、油炸食品中。生姜在西方传统料理中常见于甜食。姜饼和姜糖，就是两个常见的例子。
3、产地不同：姜黄产自、福建、广东、广西、云南等南部地区。生姜产自中国中东部：山东、西安等地。