产品特点
其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块一般要切140片左右。
历史起源
乾隆下江南时，应汪姓盐商请求，到他家花园。当时外面瑞雪纷飞。乾隆凭窗赏雪，便吟起《雪景》诗，嘴里只是“片儿片儿”地吟着，却一直接不上第四句，望着窗外的大雪发急。就在这时，汪盐商捧着一只细花玛瑙盘子，给皇帝献茶点。一尝，香甜松软，清新可口，大加赞美，汪盐商顺势大夸这糕点如何如何好，并叩请皇上恩赐佳名。乾隆答应了汪盐商的请求，就给这种糕点赐名“雪片糕”。