食材：?
土豆两颗、五花肉200克、郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料、红色菜椒或者干辣椒 一个菜椒、盐 5～10克、姜三片、青椒一个、蒜末四五颗蒜瓣量
步骤：
1、土豆切片，不用太薄，适当就行。
2、葱姜蒜切片，青红椒切段，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。
3、土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度。
4、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油，然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
5、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油。
6、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。