鸭心很多人应该都吃过，很美味的食物，那么问题来了，鸭心要怎么做才好吃呢？鸭心的功效与作用有哪些呢？本期我们来为大家一起介绍下吧！
鸭心怎么做好吃
辣椒炒肝心
1.鸡肝和鸭心切成小长条
2.葱姜切块儿
3.辣椒切好备用
4.锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入肝心。
5.炒着炒着好多水啊，趁势煮一煮！
6.煮干水之后，放松盐，少许醋。翻炒至熟。
7.炒熟后装盘即可。
上文介绍了什么是鸭心，鸭心就是鸭的心脏，我们知道鸭心的功效很广，能养颜和护肤,对于女性还能调经和养阴补虚，上文根据鸭心怎么做好吃的问题，提出了几种鸭心做法，例如五彩爆鸭杂，炒鸭杂，辣椒炒肝心和雀巢四季心相印等。
火爆鸭心
食材：鸭心500g。
做法
1、用冷水浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
2、摘除血管，残留的血块等杂物，从中剖成两片，在流动的水下冲洗干净。加入适量料酒，盐腌15分钟。
3、各式配料准备。芹菜摘除叶子，洗净切段;紫皮洋葱切粗丝;生姜，小米椒，蒜米切碎，4、坐锅点火，加水和鸭心，滴油后飞水。水开鸭心变色后捞出备用。
5、另取锅，热锅凉油，入切碎的生姜，小米椒，蒜米翻炒。
6、出香味后入鸭心翻炒，滴入适量生抽翻炒，沿锅边淋入少量料酒。
7、入芹菜，紫皮洋葱翻炒，调入适量盐翻炒，淋入两勺辣椒油翻炒均匀后关火出锅。
鸭心的功效与作用
－－亮发,健脑,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚
－－鸭心对哪些病有辅助治疗的作用
－－心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，外科疾病，皮肤性病
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