只要不是龙虾或者是虾米，一般的虾都是有虾线的，那么这个虾线到底能不能吃呢？吃了虾线会怎么样呢？本期我们来详细介绍下！
虾线能吃吗
虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。建议吃的时候将其撕掉。
吃了虾线会怎么样
虾是以吃腐食为生的，也就是说虾吃的食物都是腐烂变质的东西，包括各种鱼类和其它水生生物的尸体。因为，虾肠里的东西本身就非常的肮脏。
因此，把虾线一起吃下去会影响口感，而且极不卫生。另外，有关专家也对虾线里的东西做了分析，结果表明虾线的东西铅含量标量，长期食用未去除虾线的虾会引起铅中毒。
综上所述，虾线不仅不能吃，而且虾线有毒，建议大家在吃虾的时候一定要去除虾线。
挑虾线的方法：
1、选新鲜个大的虾子，注意其背上的虾线要比较淡的那种；
2、准备好一个镊子，先洗洗干净;注意看以下内容了；
3、用手捏住虾子，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子、挑断虾线，注意在挑断之前，可以将虾子。最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面；
4、将虾子头望下掰，注意别太用力，只要虾子新鲜，你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来；
5、小心地拉虾线，就可以顺利地将整根虾线全部带出；
6、虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃，如果实在是不愿区分，可以直接将整个虾脑洗得干干净净。
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