洋葱是我们生活中最常见的蔬菜，不少人因为不喜欢洋葱的味道而拒绝食用！其实洋葱的好处是有很多的哦！它不仅能降胆固醇、降血压还能有效的预防癌症的发生呢！关于吃洋葱的好处和坏处是什么？吃洋葱可以降血糖吗？小编来带大家了解下吧！

吃洋葱可以降血糖吗

吃洋葱可以降血糖！许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

食用洋葱的方法

方法一：洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

方法二：取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。

方法三：醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。

方法四：用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

吃洋葱的好处

许多不喜欢吃洋葱的人，无法接受洋葱那股辛辣刺激的味道，但其实洋葱有许多意想不到的健康好处，如：维生素C、叶酸、钾、锌、前列腺素A和槲皮素等许多营养成份，为了让身体更健康，摄取适当洋葱量，可以远离哪些疾病呢？

1.预防癌症

研究表示，洋葱可以有助降低罹患卵巢癌，直肠癌和咽喉癌的机会，只要每周1-2次适量食用洋葱，含有硒元素和槲皮素，可以达到防癌功效和抑制癌细胞生长。

2.防止蛀牙

虽然生吃生洋葱，会让口腔散发异味，但好处是洋葱可以消除有害细菌，避免引起蛀牙。只要将生洋葱放进嘴中咀嚼2-3分钟，就能杀死口中大多数的细菌。

3.控制血糖

对於治疗糖尿病的患者来说，洋葱可以有效降低血糖，因为含有有机硫化物和类黄酮，研究发现可以将低心脏方面疾病，降低血糖的上升。

4.减轻疲劳感

洋葱富含类黄酮，帮助自律神经调节、提升注意力，还能减轻疲劳，甚至能改善失眠问题。

5.减低气喘发作

研究指出，槲皮素可以降低过敏反应，虽然没办法完全治疗气喘，但可以降低气喘发作。

6.维护心血管

含有前列腺素A的洋葱，可以有效降血压，预防血栓形成。

不管是生吃、烹炒洋葱，每天建议半颗洋葱，熟食烹煮约七到八分熟即可，避免养分流失。

吃洋葱的坏处

多数人群食用洋葱对身体并没有坏处，但是皮肤敏感的人群在食用洋葱容易出现皮肤痒和丘疹，另外肠胃不好的人群食用洋葱也会诱人胃炎。

洋葱这种蔬菜有一些辛辣素存在，它们对人们的眼睛有一定的刺激作用，过量食用时容易诱人睛部疾病。

吃洋葱的小常识

1.春夏肉厚，秋冬更辣：

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

2.要在暗处储存：

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜：

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

4.炒焦一点，风味更浓：

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

5.生洋葱带出清凉感：

生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

6.沙拉去掉“洋葱口臭”：

洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

7.什么时候用洋葱粉：

除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

8.怎么切洋葱不呛人：

洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

9.洋葱还有这些亲戚：

大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。