在php中可以通过iconv函数将将字符串转为utf8编码，其语法是“iconv('要转化的格式'，‘转化后的格式’，‘转化的数据’);”。
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PHP 将字符串转换为字符集格式UTF8/GB2312/GBK 函数iconv（）
iconv()介绍
iconv函数可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件
iconv('要转化的格式'，‘转化后的格式’，‘转化的数据’);
但是转化是经常出错，一般需要在转成的编码后加 “//IGNORE”：
ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存
iconv("UTF-8", "GB2312//IGNORE", $data)例子：
<?php
header("content-type:text/html;charset=utf8");
echo $str = "你好，你是卖咖啡的嘛？";
echo "<br>";
echo $gb = iconv('UTF-8','GB2312',$str);
echo "<br>";
echo $utf = iconv('GB2312','utf-8',$gb);
echo "<br>";
echo $gb = iconv('GB2312','utf-8',$gb);//也可以这么用
?>mb_detect_encoding($content, array("ASCII",'UTF-8',"GB2312","GBK",'BIG5'));
可以判断是什么编码格式
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