可以的。
铁皮石斛味甘，性寒，入肾、胃经，具有益胃生津，滋阴降火等功效；三七性温，味甘苦，入肝、胃、大肠经，可活血、止血、散瘀、止痛等，铁皮石斛和三七均无明显的毒副作用，且药性和药效无明显冲突，所以铁皮石斛和三七是可以一起吃的。
铁皮石斛和三七的功效滋阴清热铁皮石斛具有滋肾阴，降虚火的功效，可以用于治疗肾阴亏虚所致的视物不清，腰膝酸软、阴虚火旺、骨蒸潮热等症。
养胃生津铁皮石斛具有益胃阴，生津液的功效，可以补充人体血、津、精、液等，可以促进胃肠道分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，软化大便，缓解便秘症状。
明亮眼睛中医认为肾为目之主，肾精的衰弱关系到视力的强弱，铁皮石斛具有补益肾精的功效。
消肿止痛中医认为三七具有散瘀、定痛等功效，可以帮助散瘀血，缓解疼痛，对于跌打损伤，劳肿疼痛、无名肿痛等均有较好的缓解作用。
护肝利胆铁皮石斛可以滋养肝阴，护肝利胆，其中的有效成分可以帮助促进人体的血液循环。
延缓衰老铁皮石斛中的有效成分可以帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，清除自由基；三七中含有黄酮类物质，能帮助促进血液循环，加快体内的新陈代谢，增加肌肤的抵抗力，抵抗体内的自由基，所以铁皮石斛和三七均具有延缓衰老的功效。
提高免疫力铁皮石斛中含有多糖类物质，可以帮助增强人体各免疫细胞的免疫功能；三七内含有丰富的黄酮类物质，这类物质可以增加免疫细胞的功能，帮助细胞抵御细菌和病菌的侵袭，所以铁皮石斛和三七均具有一定的提高人体免疫力的作用。
铁皮石斛和三七怎么一起吃1、将铁皮石斛和三七分别打成粉。
2、取铁皮石斛约2-3克，三七粉1-1.5克左右，放入杯中。
3、倒入温水，搅拌均匀即可服用。
4、也可以直接放入口中，再用温水送服也可。
吃铁皮石斛的注意事项1、用量在吃铁皮石斛的时候，要注意服用量，一般建议新鲜铁皮石斛用量为15-30克左右，干的铁皮石斛用量为6-12克，用量过少无法达到药效，用量过大，铁皮石斛的寒冷之性，可能会导致出现便溏、腹泻症状。
2、不与萝卜同食建议服用铁皮石斛时，不宜与萝卜同食，萝卜具有加强肠道运动的作用，在食用铁皮石斛后又食用萝卜会使肠道无法完全吸收其药效，从而影响铁皮石斛的治疗效果。
4、病早期阴未伤者慎服在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况者不宜吃铁皮石斛，因为铁皮石斛滋阴功效较强，吃铁皮石斛反而会滋阴太过，使阴气偏盛，导致病情加重。
5、湿温病未化燥者慎服因为铁皮石斛具有滋阴功效，有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜吃铁皮石斛，以免导致滋阴过度，使湿温症状加重或导致病情迟迟不愈。
6、脾胃虚寒者慎服铁皮石斛药性偏寒，脾胃虚寒者吃铁皮石斛可能会加重肠胃的刺激，使胃肠内寒气加剧，引发或加重腹泻、便溏、脘腹胀满等不适症状。
吃三七的注意事项1、不宜过量三七具有兴奋神经的作用，如果过量服用三七可能会引起精神亢奋，睡卧不安等不良反应，一般建议三七的用量为1-3克左右。
2、孕妇不宜服用三七具有活血化瘀的作用，孕妇服用三七可能会刺激子宫，引起子宫收缩，从而导致流产，所以建议孕妇不要服用三七。
3、经期女性不宜服用三七粉活血作用较强，经期服用三七粉，可能会导致经血量增加或经期延长等情况。
4、风热感冒者不宜服用三七粉性温，风热感冒者服用可能会使体内热性加重，从而加重出汗、发热、咽喉红肿等症状。
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