1、鲜牛奶和酸奶菌准备好，酸奶菌有很多种，3菌、5菌、7菌、双歧杆菌等，网上就有卖的，根据自己的需要来选择吧。
2、面包机内桶清洗干净，先将一袋鲜牛奶倒入桶中，再将菌粉倒入桶中。
3、将剩下的两袋牛奶倒入桶中，利用牛奶入桶的冲击力，可以将菌粉均匀地融化；再用干净无油的勺子搅拌，以使酸奶菌溶解得更彻底。
4、面包桶装入面包机中，选择“发酵”程序中的“酸奶”，用时8小时，可以早上做，晚上收，或者晚上临睡觉前做，一早收；不用担心时间长，到时间会自动断电。
5、时间到了，用勺子舀一勺酸奶，已经凝固成形了，不着急用面包机就蒙上保鲜膜将面包桶直接入冰箱冷藏几小时，着急用面包机，就找个干净的窗口盛酸奶，入冰箱冷藏保存，三天内尽快食用完。
6、喜欢的蔬菜水果清洗干净，用到的有大西红柿、小黄瓜，大樱桃、甜瓜，可以随自己的喜欢来调整。
7、将适量的蔬果切成块，樱桃一分两半，去核，蔬果块入盘中。
8、冷藏过的酸奶很浓稠，还是呈固体状的，使用之前先用小勺将其搅拌成糊糊状。
9、将酸奶淋在蔬果上，如果怕酸还可以淋少许蜂蜜增加甜味；午饭、晚饭，全家都可以把它当个清爽小凉菜来吃噢，这也是怕长肉的女生夏天最爱的。
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