适宜阴虚体质的菜肴
粥虽有生津止渴的作用，但却难以满足人们对多种营养的需要，这时候就需要通过各种各样的菜肴来滋补养生。以下是几种适合阴虚体质者食用的菜肴。
芹菜炒肉丝
主要材料猪瘦肉150克，芹菜250克，白醋、盐各适量。做法油热后，放入肉丝，炒至肉丝发白，放入切好的西芹，加少许白醋，适量盐即可。
黄瓜炒木耳主要材料黄瓜100克，木耳20克。做法油热后放蒜头爆香，加入木耳后继续炒，1分钟后加入黄瓜和调味料即可。
扁豆炒豆腐主要材料豆腐350克，扁豆50克，辣椒30克，盐、鸡精各适量。做法油热后放入扁豆、辣椒翻炒，再加入豆腐翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
糖醋鲤鱼
主要材料鲤鱼1条，调味料适量。做法鲤鱼处理好之后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色捞出，浇上烧好的汁即可。
烧苋菜
主要材料苋菜300克，味精、盐各适量。做法把苋菜梗上的老皮和老叶去掉，摘段，下滚水锅焯一下捞起。起油锅，放入苋菜，翻炒至熟，调味即可。
蜜汁藕片
主要材料藕100克，糯米200克，白糖适量。做法藕洗净去皮，在藕的顶端切开，灌糯米；将藕段放入锅中，放入适量水，加白糖，用小火慢煮，切片后装盘淋上糖浆即可。
苦瓜炒百合
主要材料苦瓜150克，百合50克，盐适量。做法分别将处理好的苦瓜和百合焯水，待油温七成热时，把苦瓜、百合下锅翻炒片刻，加盐调味，勾芡即可。
拌油菜
主要材料油菜300克，醋、盐、味精适量。做法油菜洗净，焯水，再过凉水；把醋、盐、味精调成的汁浇在油菜上拌匀，再淋上香油即可。
鸡丝炒百合金针
主要材料鸡胸肉200克，鲜百合20克，金针菇50克，盐、黑胡椒粉适量。做法鸡肉切丝，百合剥瓣，金针菇洗净。油热后，先下鸡丝拌炒，再下金针菇、百合，加盐、黑胡椒粉调味。
芹菜炒笋
主要材料春笋150克，芹菜200克，盐适量。做法芹菜去掉叶子，春笋去壳，分别切块。起油锅，先炒芹菜，再加入春笋一起炒，出锅前加盐调味即可。
凉拌苦瓜
主要材料苦瓜200克，盐适量。做法苦瓜洗净切片，焯水后用冷水过凉；放入少许盐，然后根据口味放入准备好的调味品，拌匀即可。
凉拌菠菜
主要材料菠菜150克，大蒜30克，调料适量。做法菠菜洗净，焯水，切段，将蒜泥、米醋、生抽、盐、糖和麻油搅拌均匀后，淋入菠菜拌匀即可。
下载本文