当归和鸡蛋一起煮很好吃，还能帮助女人滋补身体，是一道不可多得的药膳。那么吃当归煮蛋有什么好处？当归煮蛋的功效与作用有哪些？
吃当归煮蛋有什么好处
当归是一味比较常见的中药材，它的本性温良，味道甘甜，主要功效有补血活血，调经止痛，通便润肠。而鸡蛋的营养物质是十分丰富的，胆固醇含量特别高，而且比较容易让人吸收。而且鸡蛋还有着补肺养血，滋阴的功效，比较适合气血不足，胎动不安的妇女，和当归放在一起煮，可以调节体内不正常的内分泌，达到止经痛的效果，对于一些痛经问题的女性是不错的选择。
当归煮蛋的功效与作用
1、当归，性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、血虚萎黄有良好的功效。根据《本草纲目》记载：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”，因此气虚补血、润肠，吃当归是最有效的。
2、鸡蛋，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋含蛋白质7克，鸡蛋的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，因此鸡蛋的营养价值是特别高的。鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是非常优质的滋补食品。
3、若对于女孩子来说，由于原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。很容易导致内分泌失调。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效，经常被痛经滋扰的女性朋友可以尝试一下。
当归煮蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤
下载本文