鹌鹑的营养价值及功效_吃鹌鹑肉有什么好处
健脑益智、温肾助阳
√适宜人群：一般人均可
×不适宜人群：老年人以及高胆固醇、高脂血症患者
鹌鹑肉的补脑益智成分
1脂肪
鹌鹑肉中含有丰富的脂肪，其中富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的功效，有使大脑聪明、反应敏捷、不易疲劳的作用。很适合青少年和儿童及大量用脑的人滋补所用。
2蛋白质
鹌鹑肉中含有大量的蛋白质，每100g鹌鹑肉含蛋白质约20.2g，这些蛋白质对脑部正常工作和活动发挥着重要的作用。因此，鹌鹑肉也成为补脑益智的重要补品。
3维生素e
鹌鹑肉中也含有丰富的维生素e。维生素e是一种很强的抗氧化剂，能够预防不饱和脂肪酸和磷脂被氧化，延缓脑部的老化，增强记忆力，预防阿尔茨海默病。
鹌鹑肉的营养搭配
鹌鹑肉含有丰富的营养物质，有益精血、温肾壮阳的功效；山药有益肾强阴、滋阴壮阳的作用。两者搭配食用，对于肾虚、腰膝酸软等症有很好的疗效。
鹌鹑肉营养丰富，适宜于营养不良、体虚乏力等症，红枣有补血补虚的功效。两者搭配，很适合体虚者滋补身体食用。
鹌鹑肉的营养元素表（每100g）
★脂肪3.1g
★蛋白质20.2g
★维生素a40μg
★维生素e0.44mg
★烟酸6.3mg
★钙48mg
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