腊肠是不少地方的家乡美食。腊肠的吃法有很多种，烧烤、炒菜、蒸菜、火锅等等。不少人困惑，腊肠可以煮着吃吗？关于，腊肠可以煮吗？腊肠能水煮着吃吗？本网小编来为您一一解答！
腊肠可以煮吗
腊肠可以煮着吃。香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。日本一项研究告诉我们一个解决麻烦的好办法：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚盐含量减少1/3。同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。
腊肠能水煮着吃吗
腊肠可以水煮着吃。吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚盐也容易充分渗出。
腊肉要煮多久能熟
腊肉一般煮多久呢？我们来看看水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
在烹饪的时候最好不要放盐。食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。
香肠搭配什么吃最营养
香肠不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。有专家表示，喝酸奶的时候千万不要搭配香肠、腊肉等高油脂的肉加工产品一起食用。因为肉加工品内大多添加了硝，也就是亚，它会和酸奶中的胺形成亚硝胺，这是一种致癌物质。
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